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T come Ticino, Tè e Tisane

Un viaggio sensoriale grazie alle erbe officinali ticinesi

Da bambini la mamma ce la dava quando avevamo mal di pancia, da adulti spesso la prendiamo dopo aver esagerato col cibo o per rilassarci dopo una giornata di lavoro. In alcuni paesi è diventata una vera e propria tradizione, un rito. Stiamo parlando della tisana. Tisane e tè hanno infatti innumerevoli proprietà e benefici, dati dalle erbe officinali usate per realizzarli. Salvia per digerire, Lippia (o Verbena) per rilassarsi, Menta piperita per il mal di denti e Fiore di sambuco contro il raffreddore. Per gli occhi? Il tradizionale tè nero. Tutti con una propria funzione ed un metodo di utilizzo diverso; alcune possono essere impiegate anche in cucina! Come i fiori commestibili, gli estratti, gli sciroppi, i biscotti. Le erbe officinali sono fantastiche, ancora di più se nascono, crescono, e vengono raccolte nel nostro soleggiato Ticino. Ebbene sì, il nostro Cantone offre anche questo. Sono numerose le coltivazioni sul territorio, molte seguono i principi dell’agricoltura biologica, dove la lavorazione avviene in gran parte a mano e coinvolge diversi produttori e fondazioni. Il microclima unico del Monte Verità, invece, permette alle piante del tè (Camellia sinensis) di prosperare. Dal 2005 una piccola piantagione si inserisce magnificamente nel parco del Monte Verità, dove il tè è diventato un elemento culturale; pensiamo per esempio alla Cerimonia del tè giapponese e al festival della raccolta del tè. Dalla raccolta delle erbe officinali ticinesi nascono numerose tisane e bevande fredde, ma anche prodotti un po’ particolari come la Kombucha (ottenuta dalla fermentazione del tè). Molti prodotti portano il sigillo di qualità Ticino regio.garantie, facilmente reperibili presso produttori e negozi della rete TICINO A TE, così come nella grande distribuzione. Ottime idee regalo!

DAL TERRITORIO

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2022-12-03T08:00:00.0000000Z

2022-12-03T08:00:00.0000000Z

https://epaper.laregione.ch/article/282419878277531

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