Sabato 18 aprile, con ritrovo alle 10 nella piazza del Centro civico di Arbedo, ClimAmbiente propone una giornata alla scoperta delle piante alimurgiche. In un passato non poi tanto lontano era consuetudine andare “per erbe”, ossia raccogliere le verdure selvatiche che, soprattutto in primavera, costituivano una risorsa alimentare importante. Alimurgia è il termine che indica una dieta basata su prodotti selvatici commestibili, dal latino alimentia urgentia, “alimenti in caso di necessità”, con un particolare riferimento ai tempi di carestia. Oggi l’alimurgia è praticata per scopi salutistici, per il piacere di vivere a contatto con la natura e per integrare nel menu sapori diversi. Accanto al dente di leone, ai germogli di luppolo, alle ortiche e ai verzit molte altre specie si prestano alla preparazione di pietanze sane, sostenibili e gustose. Il corso propone una carrellata introduttiva alle erbe spontanee commestibili e un workshop pratico in cucina.

Nei prati e nei boschi di Arbedo si imparerà a conoscere le specie commestibili e si apprenderanno le regole fondamentali da seguire: riconoscere le piante e distinguerle da quelle velenose, riconoscere correttamente l’habitat, capire la stagionalità e apprendere le corrette modalità di raccolta. Poi, passando in cucina, il raccolto sarà trasformato in un aperitivo/buffet conviviale. Il corso si concluderà alle 17. Il corso sarà guidato da Milo Bissegger, nato e cresciuto nelle Centovalli, da sempre vive a stretto contatto con la natura. Dalla zia Meret ha imparato l’arte ed ereditato la passione profonda per le erbe spontanee commestibili. È laureato all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e titolare di un certificato di conoscenze botaniche sul campo rilasciato dalla Società Botanica Svizzera. Il corso è organizzato con il supporto del Comune di Arbedo-Castione e del Dipartimento del territorio nell’ambito del Climandario 2026, un ciclo di appuntamenti proposto sull’arco dell’anno dall’associazione ClimAmbiente, che ha lo scopo di fornire risposte concrete, semplici e sostenibili alla domanda che molti si pongono: il clima cambia e talvolta ci minaccia, io cosa posso fare? Il corso ha un costo di 50 franchi (studenti associati a Climambiente 25 franchi) con iscrizione all’indirizzo: climambiente@proton.me entro il 10 aprile.