L’Istituto scolastico del Gambarogno ha ottenuto il marchio Fourchette verte Ticino. La cerimonia di consegna del riconoscimento si è svolta recentemente alla presenza di Tamara Piazza, capa del Dicastero educazione, Stefano Bello, direttore dell’Istituto, Nicola Jacobi, cuoco responsabile di cucina, Massimiliano Aiello, aiuto cuoco, Christine Massera e Valentina Galli, responsabili di Fourchette verte Ticino, marchio di qualità nutrizionale che, nell’ambito della promozione della salute e della prevenzione di alcune malattie, si propone di conciliare piacere e salute, promuovendo un’alimentazione equilibrata e variata. «Il riconoscimento rappresenta un traguardo particolarmente significativo – ha affermato Bello –. Dopo la certificazione già conseguita dalla scuola dell’infanzia, il marchio arriva anche alle Elementari e alle Medie. Il risultato giunge al termine di due anni di intenso lavoro, durante i quali è stato avviato e progressivamente consolidato il progetto di preparazione di tutti i pasti nella cucina di Vira Gambarogno. Un percorso impegnativo che ha richiesto organizzazione, collaborazione e grande attenzione alla qualità. L’ottenimento della certificazione premia la definizione e la preparazione di menù equilibrati, variati e rispettosi delle normative vigenti, confermando l’impegno a garantire agli allievi un’alimentazione equilibrata. Un ringraziamento particolare va allo staff di cucina e a tutto il personale delle mense, che con professionalità, impegno e dedizione hanno contribuito in modo determinante al raggiungimento dell’importante traguardo. La consegna degli attestati rappresenta un momento di soddisfazione e di valorizzazione del lavoro svolto, ma anche un ulteriore stimolo a proseguire sulla strada intrapresa, continuando a garantire la massima attenzione per una ristorazione scolastica di qualità, attenta alla salute, all’equilibrio e al piacere di consumare un buon pasto».