C’è un problema silenzioso che colpisce ogni giorno centinaia di anziani e pazienti nel nostro Cantone: la disfagia. La difficoltà a deglutire trasforma spesso il momento del pasto in un incubo, condannando chi ne soffre a nutrirsi di cibi frullati informi e privi di sapore, con gravi ricadute sulla malnutrizione e sull’isolamento sociale. Per dare una risposta concreta a questa emergenza, è nata in Ticino Disfagia Svizzera Italiana, nuova associazione multidisciplinare (composta da medici, cuochi dietisti, logopedisti e fisioterapisti) che punta a rivoluzionare la nutrizione sicura, promuovendo una vera “Cucina inclusiva”. La presentazione ufficiale si terrà venerdì 24 aprile alle 17 nell’aula magna del Cpt di Trevano - Lugano. Non sarà una semplice conferenza. Al termine degli interventi, tra cui spicca la preziosa testimonianza di un familiare curante, prenderà vita l’esperienza sensoriale “Il Piacere della Sicurezza”. Durante l’aperitivo, i vostri inviati potranno vedere e degustare piatti tradizionali affiancati alle loro versioni a consistenza modificata: la dimostrazione visiva e gustativa che si può unire la massima sicurezza clinica con l’estetica di un grande piatto.